根据一项新的研究，喝咖啡可以降低超重和2型糖尿病患者非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的严重程度。
NAFLD是一种过量脂肪在肝脏中积聚的疾病。这通常是一种症状很少或没有症状的“无声”疾病。
在这项研究中，研究人员调查了156名超重的中年人的咖啡消费量。其中98人患有2型糖尿病。
研究人员还收集了参与者每天的尿样。这些测试被用来测量咖啡因和非咖啡因代谢物——身体分解咖啡产生的天然产物。
研究人员报告称，咖啡代谢产物显示，咖啡因摄入量较高的人患肝纤维化的可能性较小。
此外，非咖啡因代谢物水平较高的人脂肪肝指数得分较低。这是一种非侵入性的方法来估计肝脏中脂肪的积累。
研究人员写道，研究结果表明，在超重的2型糖尿病患者中，咖啡的摄入量越多，NAFLD的严重程度就越低。
这项研究发表在该杂志1月号上。
这项研究的部分资金来自咖啡科学信息研究所(ISIC)，该研究所的成员包括6家欧洲主要咖啡公司。
肝病的危险
根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的数据，美国大约四分之一的成年人患有NAFLD。
高达6%的成年人患有更严重的非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。这种类型的人也有肝脏炎症和肝损伤。
NASH可导致肝组织瘢痕(肝硬化)和肝癌(肝细胞癌)。
NAFLD在超重或肥胖、2型糖尿病、血液中脂肪水平异常或代谢综合征的人群中更常见。后者与肥胖有关。
虽然遗传可能会增加一个人患NAFLD的风险，但高果糖饮食也会增加风险。果糖是一种用于使饮料和食物变甜的糖，尽管它主要存在于水果中。
咖啡的潜在好处
洛杉矶南加州大学凯克医学的肝病学家袁丽云博士说，这项新研究表明，咖啡对降低2型糖尿病患者NAFLD的严重程度有潜在的好处。
“虽然参与研究的患者数量很少，但结果很重要，”她告诉Healthline。
此外，虽然研究人员关注的是2型糖尿病患者，但结果“可以扩展到患有NAFLD或代谢综合征的普通人群，”袁说，“因为咖啡对NAFLD的益处已经在许多基于人群的研究中得到了证明。”
加州大学圣地亚哥分校医学院消化病学教授、加州大学圣地亚哥分校健康中心肝病学主任罗希特·伦巴(Rohit Loomba)博士警告说，有了这样的研究，一些益处可能是由于参与者本身的因素，而不是咖啡。
他告诉Healthline:“一个典型的咖啡饮用者可能与不喝咖啡或喝得不多的人不同。”
这些其他因素可能影响NAFLD的严重程度。
然而，伦巴说，其他研究也发现了与这项新研究类似的结果，这为咖啡对NAFLD的潜在益处提供了更多证据。
例如，一些研究发现，饮用咖啡和咖啡中的咖啡因可以减少NAFLD患者的纤维化。
总的来说，“这是一项不错的工作，”伦巴说，“它让你在代谢产物的基础上，对咖啡对NAFLD的影响有了更多的了解。”
改变饮食对肝脏健康有益
这些研究和其他研究表明，对于NAFLD患者或有NAFLD风险的人来说，咖啡仍然是一种选择。
袁说:“咖啡是一种健康的饮品。”然而，“要注意，避免添加糖和奶油。”
过量的糖和牛奶会导致体重增加，增加患2型糖尿病的风险。
此外，由于研究表明咖啡因和咖啡中的其他成分有关的代谢物有好处，袁说人们可以放心地选择不含咖啡因的咖啡。
对于含咖啡因的咖啡，她建议每天限制在3到5杯，因为过量摄入咖啡因会产生负面影响。
除此之外，伦巴说，人们可以通过其他饮食改变来降低NAFLD的风险。
他说，首要的是减少饮酒量——每天不超过一杯。
“如果他们患有非常严重的疾病——比如肝硬化或桥接性纤维化——他们绝对应该戒酒，”他说，“因为众所周知，酒精是发展成肝细胞癌的一个危险因素。”
此外，还应停止吸烟，因为吸烟会增加肝纤维化恶化和心脏病的风险。
地中海饮食有什么帮助
此外，伦巴建议人们减少添加糖和含糖饮料的摄入量，并定期锻炼。这将帮助他们达到健康的体重并保持肌肉质量。
特别是，“地中海饮食是有帮助的，”他说，“特别是当你控制从这种饮食中获得的卡路里数量时。”
袁说，地中海饮食的许多方面对NAFLD患者来说都是健康的饮食选择:全谷物、高纤维、健康脂肪(如坚果、橄榄油和鳄梨)、鱼中的瘦肉蛋白和叶菜。
“建立健康的饮食选择是降低NAFLD风险和进展的基础，”她说，以及“代谢综合征的其他并发症，如心血管疾病和血管性痴呆。”
